Catherine, qu'est-ce qui distingue vraiment un cocktail d'entreprise d'un simple buffet ?
La différence est fondamentale. Un buffet, c'est avant tout une réponse à un besoin alimentaire. Un cocktail d'entreprise, lui, est un outil de communication interne et externe. Il crée du lien, marque les esprits, incarne l'image de votre entreprise.
Quand une entreprise organise un pot de départ, un anniversaire ou un lancement de produit, elle envoie un message à ses équipes et à ses partenaires : vous comptez. C'est ce que nous aidons à exprimer à travers la qualité de notre prestation.
Quels types d'événements d'entreprise gérez-vous le plus fréquemment ?
Notre clientèle professionnelle nous sollicite pour une grande variété d'occasions :
Les événements internes : anniversaires d'entreprise, pots de départ à la retraite, célébrations de résultats, team buildings. Ce sont des moments de cohésion où la convivialité prime.
Les événements commerciaux : lancements de produits, forums clients-fournisseurs, journées portes ouvertes, rencontres de partenaires. La qualité de la présentation et la fluidité du service reflètent votre excellence — nous mettons tout en œuvre pour sublimer votre image.
Nous gérons également des événements de grande envergure, comme des barbecues professionnels pour plusieurs centaines de convives avec création d'un véritable village : barnums individuels par exposant, chapiteaux de restauration, gestion des flux et de l'éclairage. C'est de l'organisation événementielle à part entière.
Vous êtes aussi organisatrice d'événements. Qu'est-ce que cela apporte concrètement à vos clients ?
C'est notre vraie valeur ajoutée. Nos clients bénéficient d'un interlocuteur unique pour tout l'événement : le traiteur, la logistique, l'implantation des espaces, l'éclairage, les animations, le timing. Une relation directe, fluide et efficace du début à la fin.
Nous connaissons notre métier de traiteur, mais nous comprenons aussi la logique d'implantation : gestion des flux de personnes, positionnement stratégique des stands, timing de service. Nous sommes force de proposition — nous soumettons des plans d'implantation, nous anticipons les besoins.
Comment choisir entre un cocktail dinatoire et un buffet classique pour son événement ?
Tout dépend de trois facteurs : la durée, l'ambiance souhaitée et l'objectif de l'événement.
Le buffet classique convient parfaitement aux déjeuners, aux repas de travail, aux événements où la convivialité autour d'une table est importante. Il est structuré, rassurant, et correspond bien aux cultures d'entreprises qui apprécient la formalité.
Le cocktail dinatoire est idéal en soirée ou en fin de journée. Debout, dynamique, il favorise les échanges et crée des rencontres spontanées entre vos convives. C'est le format idéal pour les forums, les soirées networking et les inaugurations.
Nous vous guidons toujours dans ce choix lors de notre premier échange, en tenant compte de votre profil d'invités et de vos contraintes de lieu.
Quelles sont vos préconisations pour garantir la réussite d'un événement d'entreprise ?
Anticiper les quantités avec précision. C'est la clé d'une soirée réussie. Nous maîtrisons les ratios par profil de convives, par durée et par type de prestation — vos invités profitent d'un service généreux et soigné de la première à la dernière minute.
Soigner le timing. L'ordre d'arrivée des plats, la fluidité du service, le rythme de la soirée — tout s'orchestre avec soin. Notre expérience nous permet d'anticiper chaque étape pour que vos convives vivent un moment harmonieux et sans attente.
Opter pour un interlocuteur unique. Traiteur, location de mobilier, décoration, son et lumière — nous coordonnons tout pour vous. Tables, mange-debout, vaisselle : notre solution globale vous libère l'esprit et garantit une organisation parfaitement maîtrisée le jour J.
Qu'est-ce qui fait la force d'un traiteur local ancré dans son territoire ?
La réactivité et l'adaptabilité sont au cœur de notre engagement. Chaque appel est pris en charge par une personne qui connaît votre dossier, votre événement, votre entreprise. Un lien direct, humain et efficace.
En 18 ans d'activité sur la région lyonnaise, nous avons développé une connaissance approfondie du tissu économique local : Lyon, Villeurbanne, Gerland, Part-Dieu, Confluence, Bron, Saint-Priest, Vénissieux, Mions, Corbas, Chassieu, Décines-Charpieu, Meyzieu, Solaize, Feyzin et Caluire-et-Cuire — les spécificités logistiques de chaque site, les attentes des entreprises de notre territoire.
Nous sommes une TPE à taille humaine : disponibilité, flexibilité et engagement personnel sur chaque prestation. Votre satisfaction est notre fierté, et les liens durables que nous tissons avec nos clients sont notre plus belle récompense.
Au-delà de la restauration, quels autres services proposez-vous pour accompagner vos clients ?
Parce qu'un événement réussi se joue dans les détails, nous mettons à votre disposition une gamme complète de services complémentaires.
Pour l'équipement, nous proposons la location de matériel : tables, mange-debout, verres — afin que vous n'ayez rien à gérer de votre côté.
Nous assurons également la mise à disposition de personnel qualifié : hôtesses d'accueil et personnel de service en salle, pour que vos invités soient accueillis et servis avec élégance tout au long de l'événement.
Pouvez-vous adapter vos menus aux régimes alimentaires spécifiques de vos convives ?
Absolument, et c'est même devenu une priorité pour nous ! De plus en plus d'entreprises nous sollicitent pour proposer des menus adaptés à tous leurs collaborateurs et clients. Nous répondons avec grand plaisir à ces attentes tout à fait légitimes.
Nous proposons des formules végétariennes, véganes et halal — élaborées avec le même soin et la même exigence que l'ensemble de nos prestations. Chaque convive peut ainsi profiter pleinement de l'événement, sans exception.
Quelle est votre démarche en matière de responsabilité environnementale ?
C'est un engagement qui nous tient vraiment à cœur. En tant que TPE à taille humaine, nous avons la flexibilité d'agir concrètement et rapidement sur nos pratiques.
Nous proposons systématiquement à nos clients une prestation en vaisselle réutilisable : verres, assiettes, couverts — récupérés, lavés et remis en circulation après chaque événement. Zéro déchet, zéro jetable.
Nous assurons également le tri et le recyclage des déchets générés lors de nos prestations, et nous optimisons nos tournées de livraison pour réduire notre empreinte carbone sur Lyon, Bron, Villeurbanne et toute la métropole.
Comment garantissez-vous la fraîcheur et la qualité de vos produits ?
Notre engagement : nous fabriquons peu ou pas de produits à l'avance, selon l'envergure de la prestation. Chaque commande est préparée au plus près de l'événement pour garantir une fraîcheur optimale dans votre assiette. Et ce qui est certain, gravé dans notre ADN : 0% de sous-traitance. Tout est réalisé par notre équipe, dans notre atelier de Bron.
Nous nous approvisionnons en priorité auprès de producteurs locaux de la région lyonnaise, en respectant les saisons. Des circuits courts qui garantissent la qualité des matières premières et soutiennent l'économie de notre territoire.
C'est ce parti pris — structure à taille humaine, production artisanale, proximité — qui fait toute la différence dans l'assiette. Et nos clients le sentent, à chaque bouchée.
Si vous deviez mettre en avant l'un de vos services phare en événementiel, lequel choisiriez-vous ?
Honnêtement, ce sont nos clients qui parlent le mieux de nous ! Chacun de nos services a sa propre valeur et nous y mettons le même soin. Notre plus grande fierté, c'est de voir les commandes se renouveler, les clients revenir et recommander nos services autour d'eux. C'est cela qui nous porte et qui nous donne envie de nous surpasser à chaque événement.